Tien Hang

Infos

Entrée : 4,5€ / Plat : 7-8€ / Menu midi : 11,5€ (entrée, plat, dessert)

Adresse

14 rue Bichat – 75010

Auteur

Eva Monico

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Paris 11-12
Asiatique
May 9, 2016

Tien Hiang n’est pas un restaurant asiatique comme les autres. Nous avons hésité à vous révéler son secret à la fin de l’article tant ses plats sont bluffants. Mais comme on vous aime bien, on vous dit tout : Tien Hiang est un restaurant…végétarien ! Étonnant, non ? Il propose des plats traditionnels d’Asie du sud-est comme des rouleaux de printemps, du « poulet » au gingembre ou du « bœuf » sauce saté avec de la fausse viande cuisinée à partir de protéines de soja texturées.

Le lieu est épuré. On s’installe à de grandes tables comme à la cantine, les uns à côté des autres. Tien Hiang est réputé, on y fait souvent la queue pour obtenir une table mais pas d’inquiétude le serviceest rapide, les gens ne s’éternisent pas.

"A la carte, des plats alléchants à prix mini réalisés par le chef cuisiner M. Hoa Van Cheng."

On a testé les nems au taro aux vermicelles de soja, carottes et « poulet » (4,5€), la marmite de « poulet »caramélisé aux échalotes, lait de coco et gingembre (8€) et le poulet frit (6,5€). Tout est vraiment très bon, la « viande » ressemble à s’y méprendre à du vrai poulet. Les saveurs asiatiques sont bien présentes, les légumes sont croquants comme on les aime !

De plus et à ce prix là, on vous conseille vraiment de tenter l’aventure ! Nous on a hâte d’y retourner pour tester d’autres plats comme la Soupe Thaï au curry, les brochettes japonaises au « bœuf » ou le « canard » laqué. Dépaysement garanti non seulement pour les saveurs asiatiques mais aussi pour les plats revisités façon végane.

Eva Monico

La food, c'est la vie. Une philosophie de tous les jours que j'applique en cuisinant, en découvrant de nouveaux restaurants ou en voyageant autour du monde.

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