Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

0 min

Nbr de personnes

4 personnes

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4 personnes
salée
Eva Monico

Le houmous maison, ça a tout bon : économique, rapide à cuisiner et incroyablement savoureux. Le seul bémol, c’est de réussir à ne pas tout manger en moins de 10 minutes ! Miam ! 

En plus, avec le jus des pois chiches - l’aquafaba, vous pourrez réaliser de délicieuses mousses au chocolat en dessert. 

Ingrédients

300g de pois chiches cuits et égouttés
1 gousse d’ail
2 c.à.s de Tahin (crème de sésame)
jus d’1/2 de citron
2 c.à.s d’huile d’olive
1/2 c.à.c de sel
Paprika, coriandre 

Mixer les pois chiches, la gousse d’ail préalablement pressée, le Tahin, le jus du citron, l’huile d’olive et le sel. 

Conseil : si votre houmous a une consistance trop épaisse, rajouter 1 cuillère à soupe du jus des pois chiches : la fameuse aquafaba que vous pourrez aussi utiliser pour faire des mousses au chocolat.

Rectifier l’assaisonnement si besoin. Ajouter du paprika et de la coriandre ciselée sur le dessus. 

Déguster sur des wraps coupés en lamelles, du pain pita, une baguette ou encore des bâtonnets de carottes !

Eva Monico

La food, c'est la vie. Une philosophie de tous les jours que j'applique en cuisinant, en découvrant de nouveaux restaurants ou en voyageant autour du monde.

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