Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

Nbr de personnes

4

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Cette recette a été réalisée lors du Défi Veggie de l'Association Végétarienne de France. Tous droits réservés @Cuisin'Etik.

Ingrédients

250g de lentilles blondes cuites
50g de cerneaux de noix
1 échalote
1 gousse d'ail
3 cuillères à soupe d'huile de colza
2 cuillères à soupe de crème végétale de soja
2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne
10g de persil plat frais
Sel, poivre au goût

Peler et émincer l'échalote et l'ail. Ciseler le persil.

Dans un hachoir rassembler l’échalote, l'ail, les lentilles, l'huile et la crème végétale. Poivrer, saler puis mixer jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Un mixeur plongeur et un cul de poule font aussi très bien l'affaire.

Ajoutez les noix et le persil. Mixer encore en laissant quelques morceaux.

Ajouter la moutarde et mélanger à la cuillère. Ajuster l'assaisonnement si besoin.

Bon appétit !

Justine Berthelot

Petite, impossible de me faire manger quoi que ce soit. Aujourd’hui, tout ça a bien changé et je voue un véritable culte à la pâtisserie et aux desserts en général.

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